Voor een TechGirl heeft onze Anke V bijzonder weinig echte ‘food- of keukengadgets’ in huis. Natuurlijk, ze heeft een koelkast, een oven en een waterkoker en ja ook nog een vaatwasser (love her!), maar dat is het dan ook wel een beetje. Naast een staafmixer – ook een favoriet – staat er nog ergens een kapot tosti-apparaat en een sapcentrifuge in een van de keukenkastjes te verstoffen, maar voor de rest valt het qua foodtech dus mee. Maar wist je dat er bij je dagelijkse boodschappen zowel online als offline ook een heleboel tech komt kijken? Tijd voor een stukje food tech búíten de keuken.
Personal shoppers
Sinds de lockdown in maart hebben veel meer mensen de weg gevonden naar online supermarkten, winkels en bezorgservices van maaltijden. De online bestellingen stegen explosief en zoiets vergt nogal wat van het logistieke proces van deze diensten. Was de vitamine C, citrusfruit en wc-papier op in de fysieke supermarkt, online en in de distributiecentra bleek er genoeg beschikbaar. Hoe gaat dat eigenlijk in zijn werk?
Bij veel bekende supermarkten met een webshop worden jouw boodschappen door een soort van ‘personal shoppers’ gedaan in een grote hal. De shoppers hebben een computertje op zak die hen naar de juiste boodschappen stuurt en met een speciale handschoen scannen ze het product en het kratje waar het in moet. De computer laat vervolgens weten of het inderdaad het juiste product is dat in de juiste krat gaat. Op die manier vullen ze al gauw zo’n achttien kratten tegelijkertijd(!), binnen een half uur. De producten die ze pakken staan niet allemaal per categorie op een rij, zoals wij dat kennen in de fysieke winkel. Nee, computerprogramma’s hebben uitgerekend welke producten het beste verkopen en hoe de shoppers het snelste hun kratjes kunnen vullen. Tandpasta kan dus zomaar ineens naast de pikante ketjap staan.
App
Als consument heb je daar vaak geen weet van. Voor ons begint een bestelling van een maaltijd of boodschap bij een website of app en wordt het ons zo gemakkelijk en soms ook zo leuk mogelijk gemaakt om zo’n bestelling te plaatsen en te volgen. Nog niet zo lang geleden bestelde ik sushi via Thuisbezorgd en kon ik tot op de seconde de route volgen die de bezorger op de fiets aan het afleggen was. Letterlijk inderdaad, want waar ik dacht dat hij eerder zou arriveren, omdat ik hem al een paar keer voorbij had zien fietsen, bleek dat hij meerdere adressen bij mij in de buurt af moest. Daarbij moest hij een specifieke volgorde aanhouden, zodat maaltijden niet koud zouden worden. Hilarisch. Ik dacht echt even dat hij de weg kwijt was, maar dat bleek bij navraag niet het geval.
--- Sidenote: Wil je ons vaker zien als je googelt? ---
Voeg TechGirl toe als jouw voorkeursbron en kom ons meer tegen in Google zoekresultaten!
Ook de bezorgdiensten van de online supermarkten blijken zo te werken. De elektrische autootjes van online supermarkt Picnic leggen op een dergelijke manier hun route af en jij kunt online zien of ze al dicht in de buurt zijn.
Robots in de supermarkt van de toekomst
Bij de bovenstaande methodes komt nog best wat mensenwerk kijken, maar supermarkten bewegen zich steeds meer naar functioneren met minder mensen. Zo scan je waarschijnlijk steeds vaker zelf je boodschappen en reken je af zonder cassière. Voor het bevoorraden van alle supermarkten heeft Albert Heijn in het distributiecentrum in Zaandam robots aan het werk gezet. Op het laden en lossen na komt hier bijna geen mens op de vloer meer kijken. Bizar, toch? Even los van het feit of dit een goede of slechte ontwikkeling zou zijn, ik kan echt eindeloos blijven kijken naar dit soort processen. Kijk je mee?
